財經 來源：中國金融新聞網 2022-08-19 15:40:53
【資料圖】
本網訊 記者謝文君 通訊員黃甜甜報道 為進一步貫徹“過緊日子”的工作要求，同時服務保障好干部職工用餐需求，人行景德鎮(zhèn)市中支從優(yōu)化運營模式入手，通過狠抓一線采購、合同管理和節(jié)能節(jié)約，精心打造職工滿意食堂，讓“大跨步增效”與“大比例減負”逆向目標同實現。
在具體操作中，人行景德鎮(zhèn)市中支主抓模式優(yōu)選，匯集全行職工關心、關注的焦點指標，由職工代表、膳食委員會和后勤服務中心按權重評價打分，優(yōu)選獲廣泛認可的自主承包的運營模式。食材采購方面，邁向一線、走向田間地頭，蔬菜種植園、綜合批發(fā)市場、個體農商戶成為機關食堂食材的主要供應商，既保證食材綠色、新鮮、可靠又大幅降低采購成本。在合同管理上，明確最低用餐人數、水電氣限額包干、外包員工薪資績效管理、投訴處罰機制、食材健康標準等條款，科學傳導壓力，明確剩菜率、用餐人數、投訴率等核心考核指標，讓后廚精準選材、精細配菜、精心用材成為自主意識。此外，盡可能節(jié)能節(jié)約，包括邊角料制特色小菜、少分量多品種、高頻率換菜譜和推特色創(chuàng)新菜等舉措，使食材使用率大幅提升、職工滿足度提高、按需供餐與依需取餐進一步契合，讓反浪費真正落實與落地，剩菜剩飯量同比減少超過80%。
據統(tǒng)計，一年來該行機關食堂年度費用支出同比下降12.7%，菜品、主食、小菜數量與種類增加80%，新菜品輪替頻率加快50%，餐廚垃圾與過剩食材減少80%，工作餐用餐人數增加14.5%，職工滿意度提高15個百分點，達90%，切切實實把“緊日子”過成了“好日子”。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
